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穴子丼でランチ
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    仕事関係の人と何気に会話の中で穴子寿司の話になって、
    なんか穴戸寿司か穴子丼が食べたいな〜なんて思って早速...

     


    市販の穴子はタレを軽く洗ってフライパンで酒蒸しして、寿司飯を作ってその上に乗せてウナギのタレをかけました。
    山椒もちょっと多めにかけて、ふっくら穴子丼でランチ。
    出汁巻き玉子も添えて、さすがに昼間から酒ってわけにも行かないから緑茶ですよ。


    ちなみに本当はウナギの白焼きにワサビ醤油とかが良いんだけど
    穴子の白焼きにワサビ醤油なんてのも軽い感じでイイですね〜、まったりと冷酒でも飲んだら最高。

     


    ある日の晩酌は酒の切り身と麻婆豆腐、自宅の晩酌だとこんね不思議な組み合わせなんてのもアリですね。

    | 日々徒然に | 12:54 | - | - |