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指差呼称・ヨシッ!
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    ウチみたいなお酒を扱っている店だとお客さんが忘れ物をしていく事も少なくないです。


    暫く前に建設関係のお客さんがスマホを忘れて困った事があって....
    その次に来た時にお会計をして帰る時に「ちょっと待って!」と声をかけて


    「スマホ・ヨシ!鍵・ヨシ!タバコ・ヨシ!」って
    指差呼称みたいな感じで確認したらウケながら喜んで笑顔で帰路につきました。


    やっぱりそこは元運送会社にいた経験もあるから建設系のお客さんと、
    そういった暗黙の了解的な自然なコミュニケーションも楽しいですね。


    さて、先日のお通しは白菜と豚バラ肉をシンプルにだし汁で煮ておろしポン酢をかけました。
    この季節、トロトロに柔らかく煮えた白菜はそれだけでもご馳走って感じですね。

     


    海鮮卸問屋さんで仕入れて来る濃厚な旨味の鮭切身、もちろんそのまま焼いても美味しいけど
    野菜と白ワインで蒸し煮にしてブラックペッパーをかけるとちょうど良い塩加減と鮭の旨味が野菜にも染み出してこれがけっこうクセになるんです。

     


    寒い夜には鍋焼きうどんなんかもイイ感じ、とろーり半熟玉子で栄養つけて寒い冬を乗り切りましょう!

     


    ではまた更新しますね。


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    本庄市の楽しい隠れ家
    ユニークな居酒屋 YAPPY!
    http://yappy.info/


    埼玉県本庄市駅南1-14-6
    0495−71−7998
    17:00〜23:00(火曜定休)


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