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どんな味にしようかな?
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    買い物に行った時、店内を回りながらふと目に留まったのがその日のオススメのシラス
    ちょっと大きめで美味しそうだったのでパッと思ったのが「ピザにしたら面白いかも?」と萌え買い!


    いざカゴに入れたのはいいけれど、どんな味付けにしようかな?ネギと大葉を入れるのもいいかも?
    とりあえずお客さんの好みに合わせてトマト系・バター系・マヨネーズ系から選んでもらおう!

     


    そんな感じでお客さんに聞いてみたらバター系が食べたいというのでもう一歩アレンジしてバター醤油系にしてみたら大好評!
    けっこうYAPPY!ってアレンジピザ系なんか色々なパターンを作るのも好きなんですよ。


    さて、昨日はモツを買って来て色々と考えて、
    テキヤさん風の味付けや普通の味噌味やモツカレーやブラウンシチューなどと迷いましたが....

     


    醤油とんこつベースのスープ風にしました!
    じっくりトロトロ時間をかけて柔らかく煮たモツを野菜とスープでさらにコトコト、
    さらに余熱で火を通して冷蔵庫で1晩寝かせて本日公開予定です。


    スープは上がりのラーメンのベースに使うのもアリですね。


    ではまた更新します。


    ☆===☆===☆===☆


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    埼玉県本庄市駅南1-14-6
    0495−71−7998
    17:00〜23:00(火曜定休)


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