家族にも伝わる幸せ

けっこう女性の方で多いんですけど、YAPPY!の料理を食べて「あ!これ美味しいけどどうやって作るの?」とか
「家にこういう材料があるんだけどどんな感じに料理したらいいかな?」といった質問を受ける事もよくあります。


そんな時は簡単にレシピを教えたりちょっとしたコツを教えたりしちゃいます。
後でお客さんから「前に教わった料理を家で作ったら家族がすごく美味しいって喜んでたよ」って報告を聞くと
お客さん本人だけでなく家族まで幸せな気分にできたんだなって嬉しくなっちゃいますね。


先日のオススメはブロッコリーの脇芽と柔らかい葉っぱをサーモンと一緒にバターでソテー!
フライパンの鍋肌でちょっと焦がした醤油の香ばしさを風味づけに使ってみました。

 


バターと焦がし醤油の風味にサーモンの旨味、ブロッコリーの若々しいほろ苦さと噛んだ時に広がる甘みがベストマッチでパスタにしても美味しいですね。
ニンジンのグラッセを彩りに添えてみました。


カラスカレイは、バターソテー、ムニエル、ハーブソテー、レモンペッパー、照り焼きや生姜焼きなど、お好みによって変幻自在!
今回は身の白さを生かして白だしで煮付けにしてみました。
ふんわりトロトロでほろりとした食感はリーズナブルだけど高級魚のような味わいです。

 


ではまた更新しますね。


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最新情報とお得なサービス(18.02.28.更新)
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本庄市の楽しい隠れ家
ユニークな居酒屋 YAPPY!
http://yappy.info/


埼玉県本庄市駅南1-14-6
0495−71−7998
17:00〜23:00(火曜定休)


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