笑顔の循環

先日は商工会議所の動画制作セミナーに行って勉強してきました。
前々からストー部長の動画とかも作ってアップしてたんですが、編集の仕方とか制作のコツとかについてもうちょっと勉強してみようかな?なんて思って....


農家さんから滅多に出回らないブロッコリーの脇芽を分けてもらって、生でも食べられると言うので試しに食べてみたらほろ苦くて噛んでるうちに甘みが出てきます。
新鮮なネギと自家製スモークフランクでペペロンチーノ風にしてみたら、ブロッコリーの新鮮な苦みとスモークの芳醇な香りにネギのアクセントが口いっぱいに広がって後からブロッコリーの甘みが追いかけて来ます。

 


それを動画にするとこんな感じで、脇芽って言葉を知らずに新芽って間違えて言っちゃってますけど...
なんかちょっと緊張してるお料理教室みたいですね(笑)

動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=0WGL2vm_0T8


お客さんが「タバスコに合う感じの肉料理って何がいいかな〜?出来ればトマト味で」というリクエストに応えて
ポークソテーに、トマトと野菜でブラジル風ヴィナグレッチェソースを意識した感じのアレンジで出したら
「え〜!これ何?すごく美味い!」と言いながらタバスコをかけて「すげ〜!タバスコにピッタリ合う!」って大喜びでした。

 


「レギュラーメニューには入れないの?」と言われたけど、リクエストに応えながらアドリブで出すのが楽しいんですよって感じで。


マグロのカマも大好評!2人組のお客さんが注文して出てきたのを見ながら「え〜!想像よりはるかにデカイ!食べきれるかな?」なんて言いながら
おろしポン酢、めんつゆ、柚子胡椒を添えて出したらいろんな味が楽しめて美味い!と言いながらあっという間に完食でした。

 


超サービス価格、680円は魚屋さんから受けた恩をお客さんに感謝の気持ちを込めて還元しました。


誰かが誰かを笑顔にして、笑顔になった誰かがまた誰かを笑顔にして、そんな循環で回ればいいじゃん!


ではまた更新しますね。


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