やっちまったビーフシチュー

昨日は買い物に行った時に美味そうな牛スジ肉を見つけてついつい買ってしまいました。


それを赤ワインとローレルの葉っぱと一緒にストー部長でコトコトと3時間くらいかけて煮こんで
コラーゲンたっぷり感じるくらいのプルプルトロトロに煮込んでビーフシチューを作りました。

 


余熱でじっくり味も染み込んでニンジンのホクホク感も何ともイイ感じですね。
食べたお客さんからテイクアウトの注文もあって嬉しかったです。


後で気付いたんですけど、昨日は定休日前「やっちまったな〜!」って感じなんですけど...


「そうだ!今日から仕事始めの人も多いから初日で帰りに飲みたい人もいるかな?」なんて思って
そんな人たちの応援もかねて本日は営業しちゃいます!


先日、お客さんと話している時に「メニューが外からでも分かる方が安心感あるよね〜」みたいな話になって
「そうだ!店を始めた頃にやってたな〜」なんて思い出して、当時使っていたイーゼル型のスタンドを加工して作りました!

 


お近くを通った時はメニューだけでも覗いてあれこれ想像しながら楽しんでみて下さい。

 

ではまた更新しますね。


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