夢を大切に生きて行こう

先日、20代後半のお客さんと20代半ばの後輩が来て色々と話をしながら夢について語っていました。
それぞれ夢を持っているけど現実的には難しいだろうな〜なんて話をしていて....


マスターってこの店を始めようと思ったのは何でですか?と聞かれて自分自身の思いを語りながら初心を思い出しました。


20代の前半の頃から自分が叶えたかった夢、
でも現実問題を考えると遠回りしてしまったけど、逆にその遠回りが今では役に立っているんですね。


50年近い年数をかけて自分の歩いてきた人生や経験を活かしながら色々な人たちと話したり励ましたり
時には面白い食材や料理を出したりしながら話題を提供したり、そんな事をしながら楽しく生きていきたいなって....


彼らの夢は年齢的なものもあるのでのんびりしていられませんが、
こんな50過ぎのオヤジが頑張る姿を見て彼らもチャレンジ精神が目覚めたみたいで、
何処まで出来るか解らないけど今の現実の中で出来る範囲で夢に向かって最初の一歩を踏み出してみよう!って思ったみたいです。


若者よ!夢を大切に生きて行こう!


先日のオススメは、チキンとシシトウの炒め物
チキンのジューシーな柔らかさにマイルドな中にもシャープなピリ辛のシシトウが良いアクセントになって酒が進みます。

 


鮭の塩こうじ焼きは肉厚の身に酵素の作用で甘みや旨味などが引き出され身も柔らかくジュワジュワと焼けた感じはそれだけでも食欲をそそります。

 

 

ではまた更新しますね。


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