いそしぎ

先日、農産物直売所で面白い野菜を見つけてきました。
「シャドークィーン」というジャガイモで黒い外見と特徴的な名前に萌えて購入!


気になって調べてみたら北海道で改良された品種で、アントシアニンを大量に含んでいて老化を防いだり動脈硬化などの生活習慣病の予防や改善に効果的とか、抗ウイルス効果も高いとか、疲れ目の改善にも効くらしいです。

 


このネーミングで思いついたのが「シャドウズオブユアスマイル」というちょっとムーディーな曲、
別名「いそしぎ」とも言われているんですけど、この曲調とか言葉のイメージから「いそしぎ」って色恋に関する風情ある言葉だとばかり思っていたのですが......
改めて調べてみると、海辺にいる鳥の名前じゃん!


さて、話は戻って
このシャドークイーンって身が見事なまでに紫なんですよ!味とか食感はほぼジャガイモですけど、
こんな感じでサラダにしてみましたが、まだまだ楽しめる余地がたくさんありそうですね。

 


先日はメカジキをグリルで焼いてウナギのかば焼きのタレをつけて香ばしく焼いてみました、山椒をかけて食べると一段と旨さが引き立ちます。

 


ではまた更新しますね。


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