スーパームーン

昨日はスーパームーン!ひときわ大きいプラチナ色の月が明るくて綺麗でしたね。


タロットカードで言うと月は移ろいゆく感情や不安、自分の気付かない意識などを表していて
時には月を見ながら落ち着いて自分の内面と向き合って自分自身の心との会話をしてみるのもいいかも。

 


先日は地元野菜の可愛い人参を見つけて、カワイイ〜!って気に入って買ってきました。
これを見た時に、このサイズを活かして丸々1本使った料理も美味いかも!

 


そんなわけでハーブウインナーやマッシュルームなどとじっくり煮込んでポトフに変身!
ふと思い浮かんだメニュー名「愛と優しさのこだわりポトフ」

 


新たな試みとして料理の写真を絵画風にしてみるのも面白いですね(笑)


この人参、なかなかの実力派で本当に昔からの「ニンジン!」って感じの主張した味があって
いかにもカロテンたっぷりな濃厚な味わいで美味しかったです。


ではまた更新します。


☆===☆===☆===☆


最新情報とお得なサービス(18.02.28.更新)
http://club.yappy.info/?eid=583


本庄市の楽しい隠れ家
ユニークな居酒屋 YAPPY!
http://yappy.info/


埼玉県本庄市駅南1-14-6
0495−71−7998
17:00〜23:00(火曜定休)


#本庄市 #居酒屋 #YAPPY #宴会 #飲み放題 #1人飲み #ジャズ #プロレス #占い

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    夢のある話

    けっこう大切なお役立ち情報です!
    インフルエンザが猛威を振るってますが、自分の家族や近い人が感染した場合に医師に相談すると予防薬が処方されるそうです。
    手続きとか詳しい話は良く解りませんがそのような場合は医師に相談してみると良いと思います。


    さてここから本題、


    先日は新規のお客さんで音楽好きの人たちと音楽の進化について話しているうちに
    技術の進化とかの話に広がって行って何故かそこからSFちっくな話になりました。


    未来の進化した文明の中ではタイムマシンも存在して既に今の世の中や古代にも来ているのかもしれない
    古代文明の中でありえない文化や技術が存在するのも彼らが教えたのかもしれない。


    UFOはもしかしたら地球外の生命ではなく未来人のタイムマシンと想えばそれもあり得るかも?
    などなど夢のある話を皆でキラキラしながら楽しく語っていました。


    こういう店をやっていると色々なタイプの人と色々な話も出来たりして楽しいですね。


    先日のオススメはチキンソテーの照り焼き風

     


    舞茸とベーコンのマヨピザ

     


    タラのソテー・ハーブ&チーズ味

     


    ではまた更新します。


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      仕事の矜持

      お客さんとの会話の中でよく仕事に関しての話なんかも出て来る事もあります。
      先日もお客さんと話している時に「仕事って何のためにしてるのかな?って思う事がある」みたいな話題になって....


      生計を立てるために働くのはもちろんですが、
      働き方には3種類あって、ライスワーク・ライクワーク・ライフワーク
      という考え方があるって話をしたらすごく納得したみたいです。


      自分なりの仕事の矜持としては自分も周囲も幸せになる事だと思います。
      書き始めると長くなりますので要点をまとめると、自分も快適に周囲も快適になるように創意工夫や向上していく事かな?
      それはサラリーマンでも自営業でも基本は同じだし、どちらも経験してますからね〜。


      ゆったり流れるジャズをBGMに、
      そんな話にグラスを傾けながらのんびり過ごすひと時、それも一種のリフレッシュかな?


      先日はお客さんからチキン系MECのアレンジで面白いのあるかな?というリクエストで
      チキンのカルボナーラ風を出したら「ここって本当は何屋さんなの?居酒屋にしては洋風メニューのアレンジでも何でもできちゃうよね!」って喜んでもらえました。

       


      豚バラと野菜の鍋風スープは出汁だけで煮込んだ肉や野菜におろしポン酢をかけたらシンプルだけど旨いです。

       


      買い物に行った時にふとマルちゃんのホットワンタンを見つけて懐かしいな〜って思いながら買って賄いに
      でもやっぱりそこは一工夫、たっぷりの刻みネギと溶き卵を加えてラー油をチョロりと入れたらワンランクアップですね。

       


      ではまた更新します。


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        風邪に注意&ネギのアレンジ

        本格的な冬らしい寒さになってきましたね、巷ではインフルエンザが大流行しているそうです。
        軒並みながら手洗いやうがいや人の多い所ではマスクしたりして気をつけましょう。


        でもそれだけだと当たり前すぎてしまうかな?
        YAPPY! 的には、とにかく栄養あるものをたくさん食べて体力をつけましょう!って感じですね。
        この時期はビタミンCやカロテンを含んだ緑黄色野菜や、身体を温める根菜類なんかもおススメです。


        それとやっぱりエネルギーの元になる肉類なんかも体力がついて免疫力が強まりますね。
        とにかくこの時期は太っちゃうとか気にしないで抵抗力や免疫力をつけるためにしっかり食べましょう!


        さて、今回は深谷ネギのアレンジ特集と行ってみましょう!


        まずは深谷ねぎのグラタンスープ
        ネギの甘みがイイ感じに溶けだして身体もぽかぽかになって代謝も良くなるから風邪の予防にもなりますね。

         


        深谷ねぎのチーズ焼き、ネギとチーズだけのシンプルなメニューだけどこれがけっこう人気なんです。
        ブラックペッパーなんかもイイ感じだし、具材をアレンジしても楽しいですね。

         


        ネギとエビのアヒージョ、オイルで柔らかく煮たネギはほんのり甘みも生かされて
        魚介系の味とも上手くマッチしてとろけるような美味しさになりました。

         


        ではまた更新します。


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          その場その場でホットな話題

          01/15(火)は19時頃から営業してます!


          先日、お客さん達とふとしたきっかけから古典の話になって....
          春はあけぼのって枕草子だよね?とか、夏や冬は何だっけ?とか
          平家物語で祇園精舍の鐘の声のくだりを暗記させられたから今でも言えるよ、とか
          その手の話で楽しく盛り上がったり、そんな時間もまた楽しいですね。


          そんな中でYAPPY!の名言「少年追いやすくガクなりがたし」
          若いうちはとにかく夢を追って、失敗してもガクっと落ち込む間もなく次を追えばいいんだって話になるほど〜!(笑)


          飲み屋って、その場その場で常にホットな話題で盛り上がって楽しいですね。


          時にはスイーツの話題になって調子づいてクレープを焼き始めるYAPPY!
          何処から出てくるの?みたいな感じで、ありあわせのスプレーホイップとシナモンで何となくそんな感じにまとまったりしてお客さんも大喜び。

           


          サーモンのクリームシチューも優しい味と温かさに癒されますね。

           


          武州和牛の肩ロース、きめ細かい脂の乗った上質の旨味が口の中でとろけます。
          こういうのってちょっと食べて「旨い!」って思うくらいが一番美味しい食べ方ですね、
          価格とボリュームのバランスが難しいけど、中落カルビと組み合わせて出したらお客さんの満足度も大きいですね。

           


          ではまた更新します。


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            恋ってJAZZだね

            飲み屋のマスターや占い師などやってると色々な悩みや相談を受けますが、やっぱり恋の悩みなんかも多いんですよ。
            先日も「恋って何だか解らない」って話になって....


            やっぱり恋ってJAZZだね!


            理解しようとしても理屈で解るものじゃないし、解ろうって思うよりも自然と感じるもの
            自然と自分の周りに流れていて気付くと何故か心地よかったり、離れている時にふとしたさりげないメロディーが頭をよぎったり


            ジャンルもパターンも色々あるしどれが正解なんてのも解らないけど自分に居心地が良ければそれが恋、
            時には楽しかったり盛り上がったり切なかったり甘く幸せな気分になったりしながら無意識のうちに自分の中の一部にしっかり根付いてる感じで。


            トキメキって求めるものでもないし作るものでもない、気が付くと後から着いて来てるものなんです
            何度も触れ合っているうちに、ちょっとしたフレーズにドキッとするような一瞬があって急に好きになったりとか。


            理由なんてどうでもいいんです、何となく好きだな〜!もっとこの時間の中に居たいな〜!
            そんな気持ちが恋やJAZZなんじゃないかな?


            なーんてキザったい事を言っちゃってますけどね.....


            最近のオススメは、ボリューム満点・ジューシーな旨さのYAPPY!ロイヤルキャベツプレート
            大きめのロールキャベツをじっくり煮込んで、ニンジンやカブなどの野菜と一緒にさらに煮込んで柔らかジューシーに仕上がりました。

             


            ケチャップをつけて味の変化を楽しみながら食べるのも面白いですね。
            ボードにロールキャベツって書いたんですけど、ふと見た時に下手な字を何気に見た時に「ロイヤルキャベツってイイ感じかも?」って思いついたネーミングです(笑)


            深谷ねぎと豚バラのあっさり風ヤキソバは塩味で隠し味に醤油を入れて、豚とネギのお互いの旨味を引き出し合ってイイ感じ!
            やっぱり料理もJAZZだね!

             


            女性のお客さんに好評なMEC、肉(meat)・卵(egg)・チーズ(cheese)のチキンバージョン
            ニューアレンジはチキンのトマト煮にチーズを乗せて、そこに玉子焼きを添えるってのも好評でした。

             


            ではまた更新しますね。


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              不思議な縁がありますね

              お正月に初詣に行って天照皇大神宮のお札を買おうとしたら他のお札とセットになったのを渡されて
              予定より値が張ってしまったけど縁起物だからまあいいか?って買いました。


              その後におみくじを引くと、金運は出し惜しみすると運気が下がるって出ていて....
              その日の夜は店も忙しかったのでさっきのお札とおみくじってこういう事だったのかな?ってプラス思考で納得。


              数日後、ロト6が当選しました!3,000円くらいなんですけどね。
              そういうお金って人のために使うといいって言うから何処かに寄付でもしようかな?
              なんて考えながらふと頭をよぎったのが、よくイベント会場で会ったりする東日本大震災の復興支援に頑張ってる人。


              翌日、宝くじ売り場で換金していると.....
              「えぇ〜っ!!」ってくらいにタイミング良く近くを通って、今まで一度もそのスーパーで会った事ないのに何だろ?この偶然は?みたいな感じ。
              ここでこのタイミングで会ったのも何かの縁とばかりに、当選金の一部を託させていただきました。


              今年はそんな不思議なご縁がよくありますね。


              ふと思い付きで作ったメニュー「パラディソ・バーべキュー」
              ブロッコリーやパプリカや人参などの緑黄色野菜と牛・豚・レバーなど数種類の肉と炒めて焼肉のタレをドバッ!

               


              作りながらふと思ったのだけど「Paradiso」ってイタリア語で楽園みたいな意味があって、
              見た目も楽しいけど、色々な味や食感や栄養が楽しめます。


              寒い時期にはオニオングラタンスープなどもいいですね!
              パンの柔らかさは人それぞれ好みがあるので別添えに、お好みの浸し加減でどうぞ。

               


              先日のブイヤベースはバスタと絡めてチーズを溶かしても美味しいですね。

               

               

              ではまた更新します。


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                ちょっと遊んでみました

                冬色の街並み 貴方と歩くいつもの道で
                ねえ、振り向くたびにいつも目が合うのは何故?
                ずっとこのまま時計を止めて!


                貴方がドアを閉めた後、また長い夜の中で彷徨う私
                南の空には25時のオリオン座
                貴方は今なにしてるのかな?
                心の中に膨らむ愛の風船
                今すぐギュッとHold Me Tight


                な〜んてね、
                先日、某有名作詞家のテクニックをテレビで見ていて
                面白そうだからケーキっちの気持ちになって何となくそれ風にYAPPY!らしさも入れて書いてみました(笑)

                 


                先日なにげにふと思いついた「たこ焼き風ピザ」ソースをベースにして上には青のりや鰹節までトッピング
                え〜!不思議な感覚だけど確かに食べてみるとたこ焼きっぽくて美味しい!と好評でした。

                 


                ピザの創作アレンジも面白いですね、他にもカレーピザや味噌ピザなど意外なメニューも人気です。


                お客さんが缶詰コーナーからスパムを見つけて、これ切って焼いてもらっていいですか?と言うので
                ちょっと調子づいて沖縄っぽくポーク玉子にしたら喜んでもらえて良かったです。

                 


                ではまた更新しますね。


                ☆===☆===☆===☆


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                  巡り合う場所&春の七草

                  人それぞれ色々な趣味があって、もちろんこの店にもそんなお客さんが来て自分の趣味を語っていきます。
                  そういったお客さん同士が出会うきっかけになるのも飲み屋としての大切な仕事かもしれないですね。


                  以前から店に来るお客さんと、別のお客さんも接点はないのですが
                  それぞれ趣味が自転車で遠くまでサイクリングに行ったり競技に参加したりした話を語ってくれます。


                  そんなある日、その2人が同じタイミングで店に来てYAPPY!が軽く紹介したらお互い意気投合してかなり専門的な話題なども含めて楽しく盛り上がっていました。


                  他にもスポーツや音楽の趣味が似かよった人にさりげなく話題を振って初対面同士でも楽しく過ごせる場所
                  そんな空間を今後も作っていきたいと思います。


                  さて、7日は春の七草ですね
                  お正月で疲れた胃腸をいたわる事や冬に大切なビタミンやミネラルも沢山含まれて色々な効能もありますが
                  どちらかというと縁起物で無病息災や立身出世などを願いながら食べるのも1つの風情かな?


                  でもそこはYAPPY!、普通の七草粥じゃ当たり前すぎるから「春の七草で作るマカロニ・ペペロンチーノ」を作ってお通しにしました。
                  今年も健康で良い事が沢山あるといいですね!

                   


                  お正月には"なます"をいつも作るのですが、すりごま・油揚げ、それと隠し味に白だしを入れるとイイ感じ
                  ちょっと飽きてきたなって思ったらご飯に混ぜてお稲荷さんにリニューアル!軽くワサビなんかつけたら最高ですね。

                   


                  魚介のコク旨ブイヤベースは隠し味にアンチョビを使うとコクや旨味が出てついつい笑顔がこぼれてしまいます。

                   


                  ではまた更新しますね。


                  ☆===☆===☆===☆


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                    ご無沙汰してると溜まりますね

                    お正月気分も終わって昨日から仕事モードって人も多いかな?
                    本日も19時頃からまったりと店で遊びながら営業してますよ。


                    飲みたい時とか行きたい店って曜日とか関係なくって、まあ自分も飲むからそんな感じなんですけどね....
                    だから自分の都合つく時はなるべく店に居ようって感じなんですよ、用事があれば曜日関係なく休むけどね。


                    ちょっと前の話だけど、去年の年越し蕎麦はけんちん蕎麦にしてみました。

                     


                    買い物に行った時に可愛い玉ねぎを見つけて、それを見た時にピンと閃いたのが丸ごと玉ねぎとハーブウインナーのポトフ!
                    お気に入りの粗挽きハーブウインナーなんですけど、これが美味いダシが出るんですよ。
                    大きめに切った人参やカブやマッシュルームなどと一緒にじっくりコトコト煮込むと柔らか野菜と素材の旨味がじっくり味わえますね。

                     


                    エビとマッシュルームのアヒージョも好評でした。

                     


                    ブログ更新をちょっとご無沙汰してると写真がついつい溜まってしまうんです....
                    はいはい!またどーせどんなオチでしょ?って安定のオヤジギャグですね(笑)


                    まだまだ色々な写真があるので徐々に頑張ってアップしていこう!
                    ではまた更新しますね。


                    ☆===☆===☆===☆


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