音楽エピソード

先日お客さんと話をしてたら、彼は最近80年代の洋楽にハマっているらしく暫く音楽話で盛り上がっている時に
「雨音はショパンの調べ」の原曲になっている、ガゼボの「アイライクショパン」という曲に思い出があるらしく
若い頃に観たHなビデオのBGMに延々とその曲が流れていたイメージが染みついているとか、


また別の人はシャリーンの「愛はかげろうのように」は、フーゾク店でおねいさんとイイ感じになっていた時に流れていた想い出があるとか....


人それぞれ音楽に関するエピソードとか色々とあって、そんな話をつまみに遅い時間まで盛り上がったりする時間って楽しいですね!


先日、お客さんから大根の若い葉っぱっをいただいきました。
俗に言う「うる抜く」って表現を使うんですけど間引いた大根の新鮮な葉っぱっは美味しいですよね。


それを掃除して刻んで、手間はかかるけどそんな作業も美味しいものを作るための楽しいひと時です。


シンプルな塩もみ、調味料を加えて浅漬け風、ゴマ油と鷹の爪とカツオ節で炒めたものと3種類作りました。
一緒に写っているのは金華サバの西京漬け、脂が乗って適度な味噌の風味が心地よいです。

 


大根の葉っぱを使ったチャーハンなんかも青々したホロ苦みがベストマッチング!

 


お客さんが飲んだ上がりにラーメンかパスタが食べたいと迷っていたので
思い付きで作った「〆のラーメン風パスタ」食べながら「これ美味いなー!」と何度も言いながら喜んでいただけました。

 


ではまた更新します。


☆===☆===☆===☆


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本庄市の楽しい隠れ家
ユニークな居酒屋 YAPPY!
http://yappy.info/


埼玉県本庄市駅南1-14-6
0495−71−7998
17:00〜23:00(火曜定休)


#本庄市 #居酒屋 #YAPPY #宴会 #飲み放題 #1人飲み #ジャズ #プロレス

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    最近のカミングアウト

    実は今年の6月頃に本家の叔父さんが病気になって高齢の伯母さんの問題もあったり
    (叔父さんと伯母さんの字は間違いじゃなくて立場上こういう字です)
    それに伴って実家でも高齢の両親の事もあるし、色々な問題が一気に浮上して悩んでました。
    一時期は店の今後の存続まで考えたりもしましたが、とりあえず今は落ち着いた感じかな?


    また、親しい人も高齢で病弱なお母さんの事で色々と悩んでいたり....


    そんな矢先に知り合いから老人介護施設で食事作りの人が居なくて困っているので手伝ってくれないか?との縁があり
    タイミング的に「今はそういう施設で何かを学んで色々な人たちの悩みを聴く勉強する時期なのかな?」と快諾しました。


    施設では身体の不自由な人や心を患っている人も沢山いますが、そういった人たちがお互いに助け合ったり励まし合ったり
    また、そういう人たちを支えるスタッフの皆さんと接しながら色々な事を学んだリして、そんな中で自分も人を助ける一員であることも嬉しいですね。


    そういった環境の中でスタッフさんからも利用者さんからも「ヤッピー!」ってあだ名で親しまれながら
    お互いに笑顔と元気を交わしていく事によって自分自身も元気になれる気がします。


    さあ!まだまだやれる事は沢山あるから前を向いて歩いて行こう!


    さて、先日はブリ大根を作って(肝心の写真は撮り忘れてしまった)
    イイ感じの煮こごりが出来たので、それだけでもちょっとしたつまみになりますけど
    大葉とネギと生姜を乗せたご飯にかけて食べるとジュワジュワと溶け込んでプチ贅沢ご飯になります。

     


    先日のプチ小皿料理、マカロニサラダ・豚ロースの青椒肉絲・鶏むね肉のチリソースなども好評でした。

     


    ではまた更新します。

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      本庄ぐるぐる無事終了

      10/05(金)〜10/14(日)に開催された「本庄ぐるぐる」も無事に終了して今日から通常モードになります。


      今回は、07(日)〜08(月)はイベント等のために参加できませんでしたが、
      多くのお客さんにご来店いただけたり初めてのお客さんとの出会いも沢山あって楽しく過ごすことが出来ました。
      ご来店いただいた皆様にこの場を借りて感謝いたします。


      とりあえず9月のライブや10月のプロレスなど大きなイベントも一段落して
      10/23日は56回目の誕生日を迎えたり11/11はYAPPY!の7周年を迎えます。
      色々な事があって、これからも色々な事もあると思うけど明るく元気に前向きに頑張っていきたいと思っています。


      そろそろ色々な意味で営業方針やブログの方針なんかも自分らしさをもうちょっと前面に出して行くのもありかな?なんて思ってます。


      さて、話は変わって....


      先日、なんか急に肉じゃがを作りたくなくなって作ったらこれがけっこう大好評ですぐに売り切れたので3回くらい連続で作っちゃいました(笑)

       


      ロメインレタスとベーコンとシメジのマヨ炒め、
      火を加えてもシャキシャキ食感のロメインレタスは「これ何?」って感じの独特な感じがウケてましたね。

       


      塩サバの竜田揚げも素材のアレンジでこんなに変わるの?って、お客さんも喜んでくれました。

       


      ではまた更新します。


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        知ってる人には懐かしい風景

        季節も秋に近づいてきましたね。


        そういえば店の小窓の所に夏季は簾とビールやかき氷の小旗で夏を演出してましたが
        さすがに10月ともなるとちょっとそれは....


        ってなわけでどんな感じにしようかな?なんて考えた末、
        初期の頃に使っていた格子戸風のアクリルボードにしました。
        当時を知っている人から見たら懐かしい風景ですね。
        見方によってはただのストライプ模様みたいで、それはそれでいいかな?

         


        先日のオススメは黄金カレイの唐揚げ。
        こういうメニューってなんか居酒屋っぽいというか、どことなく懐かしい感じのメニューですね。

         


        エビとシメジをアヒージョ風に味付けしてレタスにかけてジュワッ!って感じのサラダ?みたいなメニューも好評でした。

         


        ではまた更新します。

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          さ〜!忙しくなるぞ!

          9月も残すところ僅かですね、月末から10月中旬にかけて予定が盛りだくさんなので整理しておきます。


          09/30(日)中山英二ライブinはにぽんプラザ 18:30〜
          http://yappy.honjo.city/?eid=2
          10/05(金)〜10/14(日)街バルイベント本庄ぐるぐる
          10/07(日)私用につき臨時休業とさせていただきます
          10/08(月・祝)WWSプロレス伊勢崎大会 13:00〜
          http://yappy.honjo.city/?eid=16
          夜はプロレス好きな仲間たちと親睦会(初めての方も気軽にどうぞ)
          10/09(火)10/11(木)19:00〜営業


          バル期間中でももちろん普通のお客さんも大歓迎です!


          さて、先日のオススメはサーモン白子のスモーク
          外側はスモーキーな香りとしっかりした食感の中に内側はフワトロ食感のクリーミーな旨さがとろけます。

           


          お客さんが日本酒を飲みながら、豚ロース薄切りを和風な感じで出来ますか?と言うので
          すき焼き風の味付けにして卵黄を落として作ってみたら好評でした。

           


          納豆入りビーンズサラダは、トルコアイスみたいに伸びるのが面白かったり
          豆の味と食感の中にほんのりと納豆の味と香りが広がりけっこう人気でした。

           


          ではまた更新します。


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            幸せ in my life

            ふと急にこんな言葉を思い出しました。
            実はブログを始めた頃のタイトルなんですよ。


            今から10年くらい前に、かなり落ち込んだり悩んでいた時期があって...
            そんな時にふと見える景色や自然の音に何となく癒されてみたり、友人との会話やメールに笑ってみたり。


            ほんの些細な事なんだけど「幸せなんだな〜!」って思ったりして
            「幸せって思える瞬間があることが幸せなんです」って感じでブログを始めた事を何気に思い出しました。


            ちょっとした笑顔や癒しの瞬間がある事って幸せですね。


            先日のオススメは塩サバをソテーしてオリーブオイルとバルサミコとブラックペッパーで味付けしました。
            塩サバというと和食のイメージですが、洋風テイストを加える事によって新たな魅力を味わえますね。

             


            豚ロース味噌漬けの切り落とし、
            こういうのを見つけてちょっとワクワクしながら仕入れて、賄いを兼ねて試食するのも楽しみの一つです。

             


            お通しに出したミニハンバーグとシメジのトマト煮が余ったので賄いのパスタにしました。
            こういうのもマスターの特権ですね(笑)

             

             

            ではまた更新します。


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              これから何が出来るかな?

              先日はお客さんが会社の後輩を連れて来て、こいつ仕事の事や人間関係で悩んでるですけど話を聞いてやってもらえますか?
              という事で相談に乗ったりアドバイスしたら元気になって帰ってきました。


              今から7年近く前にオープンしたYAPPY!は、
              自分の人生経験を活かしながら残りの人生を人のために役立てればなんて思って始めたのですがとりあえずはそんな夢も少しは叶っているのかな?


              そんな自分だけど、もっともっと何か出来る事があるのかもしれない!
              なんて想いながらもうすぐ50代も後半を迎える年になってしまうんですね。
              残された人生をどう生きるかを考えるのもまたそれはそれで夢があって楽しいのかも?


              先日のオススメはサーモンの白子をすり身にしてネギと一緒につみれ汁にしました。
              フワトロ食感とコクのあるつみれを野菜たっぷりの白だしベースの汁で煮込んだら「え〜!何これ?」って感じで意外な美味さにビックリする人も多かったです。

               


              鶏モモ肉を網焼きにして塩コショウ、柚子コショウを添えるとちょっとした大人の味わいになります。

               


              お客さんが突然「そうめんが食べたい」というので....
              白だしで作ったスープにネギたっぷりとハバネロパウダーを隠し味に入れるとピリ辛のサッパリ味になって美味しいです、
              途中でごま油と酢を入れて味変を楽しむのも面白いですね。

               


              ではまた更新します。


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                プロレス好きのお客さん

                2年近く前にHPやブログでYAPPY!がプロレス好きの人も多いと知って初めてご来店したお客さん、
                それ以来よく遊びに来てくれて今ではすっかりベテランの常連さんで、YAPPY!の楽しみ方もすごく理解してくれています。


                先日は、そのお客さんがいる時に2ヶ月ほど前から来てくれるプロレス好きのお客さんがご来店!


                さりげなく話を振ると、たちまちプロレストークで盛り上がります。
                ベテランのお客さんは50代後半、新しいお客さんは40代前半ですが自分が生まれる前の話までかなり詳しくてビックリ!
                ジャンボ鶴田選手の大ファンで色々な事が知りたくて古いビデオを観たりプロレス関連の本を買ったりと相当調べたそうです。


                年代も出身地も違ったり好きな団体も違ってもプロレスという1つのジャンルの中で意気投合したり話が弾んだり楽しいですね!


                お陰様でいくつかの団体さんは近くで興行がある時はポスターを持って挨拶に来てくださったりと贔屓に思っていただけたり、そういう団体って身近に感じてついつい応援したり協力したくなりますね!
                一部のお客さんの間では本庄におけるプロレスの聖地みたいに思っていただけたり有難いですね。


                毎週日曜日とか、プロレス好きの人が自然と集まる曜日とかあっても面白いかな?なんて事も思ってます。


                先日はお客さんがいきなり「串カツが食べたいな」って言うので、豚ロースを使って作ったら喜ばれました。

                 


                赤魚の粕漬は、クッキングペーパーを敷いてフライパンでソテーにしたらふっくら食感が気持ちいいです。

                 


                チキンソテーのガーリックトマトソースなんかもリクエストあれば作ったり

                 


                そんな感じの自由で気軽なところもYAPPY!の楽しみ方のひとつですね。

                 

                ではまた更新します。


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                  復活!ひとり飲み放題コース!

                  毎週木曜日は19:00より営業!レイトサービスと言えば何か特典ありますよ。


                  先日、お客さんと話をしている時にふと「ひとり飲み放題とかあったら嬉しいかも?」みたいな話になって
                  そう言えば前にも「一人宴会プラン」なんてのがあったな〜...なんて思い出しました。


                  YAPPY!って自分で「面白いな!」って思った事はすぐに実行して、お客さんが喜んでくれればOKだし
                  暫く告知しても興味なさそうだったらボツ、なんて企画が沢山あってとにかくトライする事から始めてみます!


                  そんなわけで、ネットユーザー限定!「復活!ひとり飲み放題コース!」
                  150分!3,500円でウイスキー、焼酎、飲み放題!お通し+料理2品がつきます。
                  2名様以上だと1人3,000にしちゃいましょう!
                  但し生ビールは1杯300円追加、オプション追加もOK!延長30分500円とさせていただきます。


                  ご来店の際にその旨をお伝えください!
                  事前に、電話・ライン・FBメッセージ等でご予約の方は最初のピール1杯は追加料金なしで飲めます。


                  何気にお好み焼きや焼きそばなんかもイイかな?なんてふと思って、ありあわせの材料で作ったお好み焼き

                   


                  やきそば風パスタにチーズを乗せて溶かしても面白い味わいになりますね。

                   


                  素材萌えで仕入れた豚ロースはトンカツにしてもジューシーで美味しかったです。

                   

                   

                  ではまた更新します。


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                    有難い事を当たり前に

                    最近のマイブーム、素材をお好みの調理法でってパターンは結構ウケがいいですね。
                    その時々のアイディアを提案したりするのも楽しいです。


                    秋鮭の切身に塩コショウと小麦粉をまぶしてムニエル風にしたものを揚げて上からバターを溶かしたりするのも面白いアレンジですね。

                     


                    粗挽きの厚切りハムとベーコンをハムカツ風にすると何となく懐かしいような味で好評でした。

                     


                    賄いに作ったミートソース、ソースは市販のレトルトですが玉ねぎとピーマンを加えて塩コショウを軽く振ってサッと炒めると、このひと手間でプロっぽい味になりますよ。

                     


                    ちょっと最近感じたことですが「ありがたい」という言葉は「有る事が難しい」という語源でその反対語は「当たり前」


                    人って自分が周囲にした事に対してついつい感謝や見返りや評価を期待してしまいますが、
                    そんなの期待しないのが当たり前みたいに思えたら気持ちが楽になれる気がします。


                    例えば認知証の老人に何かをしてあげる時に何の損得計算もせずに「解ってくれなくて当たり前だけど笑ってくれたら嬉しいな」みたいな気持ちで接するみたいな....
                    そんな気持ちで日々を過ごしていけたら自分自身も幸せに感じるのかもしれないですね。


                    ではまた更新します。


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