モロコシ祭り!

先日、農業をしているお客さんから朝取りの新鮮なトウモロコシが大量に届きました。

 


どっさり山盛りですけど、実はこのうち2/3くらいはヤングコーンなんですよ。
皮をむいたらこんな感じで、生で味見してみると新鮮なヤングコーンは生でも美味しいですね、

 


「マスターさんならこういうマニアックな食材で何か考えるのが好きだから」と言いながら
今回のヤングコーンや、暫く前のブロッコリーの脇芽とか面白い食材を届けてくれたりヒントを下さる農家さんにも感謝です!


通常の大きさのものはサッと軽く茹でて網焼きにして醤油を刷毛で塗ってちょっと焦がすと香ばしい香りが広がります。
この日来たお客さんが、屋台風イカ焼きを注文したので店内は一気に縁日ムードたっぷりの美味しい香りでいっぱいでした。

 


ヤングコーンはワサビ醤油、おかか醤油、コーンバターにしたら
「へ〜!こんな食べ方って初めてですけど美味しいんですね〜!」ってお客さんも大喜び!

 


外で焼いたりしながら晩酌がてら食べたりするのも楽しいです。
なんかそういう所がYAPPY!ですね....

 


ではまた更新します。


☆===☆===☆===☆


最新情報とお得なサービス(18.02.28.更新)
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本庄市の楽しい隠れ家
ユニークな居酒屋 YAPPY!
http://yappy.info/


埼玉県本庄市駅南1-14-6
0495−71−7998
17:00〜23:00(火曜定休)


#本庄市 #居酒屋 #YAPPY #宴会 #飲み放題

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    田舎のおやつ

    先日お客さんと話していた時に秩父の田舎料理の話になって、子供の頃のおやつに「たらし焼き」ってのがあった話をしたら興味しんしんで
    「よし!作ってんべー!」って感じで作ったら大好評でした。

     


    味噌味のゆるいお好み焼きにネギと大葉を入れただけのシンプルな料理なんですけど、この歳になって改めて食べると逆に美味しいですね。


    それと「大滝イモ」は茹でたジャガイモに田楽風の甘い味噌をつけて食べるおやつです
    正確には大滝村の中津川地域で作っている「中津川イモ」なんですけど町場の方では普通の小さいジャガイモを代用して「大滝イモ」って言ってました。

     


    シンプルに塩コショウで食べたり、味噌マヨで食べたりするのも美味しいですね。
    そんな田舎の食堂とか民宿に来たような感じで気軽に楽しむのもいいかな?なんて思ってます。


    でも一応ジャガイモを使った最近のメニュー的には新玉と新ジャガとウインナーのグリル焼きなんてのもありますけど。

     


    ではまた更新しますね。


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      或る日曜日の風景

      先日の日曜日、吹奏楽のコンサートから帰って来て店の前で飲んでいるとお客さんが車で通ってご挨拶、
      暫くすると「面白そうだから来ちゃったよ」と車を置いて歩いて来てくれました。


      それから外でおっさん2人で色々と話しながら飲んで、そんな穏やかな時間もイイですね〜。

       


      夜になってカウンターのお客さんと話していると、
      この日のコンサートのメンバーが「打上げ会の2次会で今から10人くらいで行っていいですか?」って電話があって張り切ってOKしたものの、


      料理をどうしようかな?2次会だったら軽くスナック菓子みたいな方がいいかな?みたいな事を考えていたら
      カウンターのお客さんが「コンビニで買ってきましょうか?」って行ってくれて助かりました。


      そんな感じでうまく乗り切れて、2次会の方もカクテルなどのドリンクを中心に盛り上がって良かったです。


      良く言えばフレンドリーとか気さくとかって感じだけど、悪い言葉で言えば雑な店ですよね....
      そういうのが好きじゃない人から見ると「何だよ!」って感じかな?


      それでも気に入ってくれる人には居心地良いだろうし、そんな肩の力を抜いて寛げる場所として存在できたらいいなって思ってます。


      ではまた更新しますね。


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        お手軽ウイスキー

        先日お客さんがイチローズモルトを注文して、そこからウイスキーの話をしている時に「家飲みするのにリーズナブルなオススメって何がいいですか?」と聞かれて
        YAPPY!的にはデュアーズがオススメだけど、他にもリーズナブルで美味しいの色々あってそういうのを探すのもけっこう楽しいって話になって
        何となく試飲会みたいな感じで色々なお手軽ウイスキーの話で盛り上がりました。

         


        リーズナブルなウイスキーでもそれぞれ個性があって飲み比べてみると面白いです。
        確かに酒屋さんで気になるお酒があっても試飲出来ないから、こういう店で試飲するのもいいかも?
        ちょっとしたキッカケから楽しい会話が広がって盛り上がったり、それがヒントに繋がったり、そんな時間もYAPPY!らしいひと時ですね。


        ちょっと前に作ったタラと彩り野菜のハーブソテー
        思い付きでメニューを自由にアレンジするのも楽しみのひとつです。

         


        ではまた更新しますね。


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          縁日のイカ?

          ここのところ雨が続いて肌寒いですね、なんか太陽の日差しが恋しいです。


          最近マイブームなのが早い時間に外で軽く外飲みなんですけど、面白い事を発見しました!
          以前に使っていたスマホでSIMが入ってないからスマホとしては使えないんだけどWiFiを繋げれば動画とか見れることに気づきました。
          今さらかよ?って感じですけど、そんな感じで楽しんじゃってます。


          さて、先日ふと思いついて子供の頃に縁日で食べたスルメの煮物みたいなのを作ってみました。
          シンプルに醤油と砂糖で煮て、食紅を入れて当時の色まで再現して懐かしいな〜!なんて思ったんですど....

           


          お客さんに出したら「初めて食べた」って人が多くて、色を見たら「酢イカ」だと思った人も多かったです。
          あれ?これを売ってたのって秩父の方だけだったのかな?なんて話で盛り上がりました。


          開運パスタシリーズ、対人運や家庭運が良くなりそうなパスタ。
          白系の魚をメインにって考えた結果ツナを使って、それだけじゃ淋しいからキノコを入れました、
          キノコのキとツナでキヅナ(絆)をイメージして作ったら意外とこの組み合わせも美味しいです。

           


          ではまた更新しますね。


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            1巡して戻ってきました

            最近、すごく久しぶりのお客さんが何人か来てくれたりして懐かしい話をしてたり
            新規のお客さんも常連さんに混じって話が盛り上がったりして、それを見ながら何となく懐かしさを感じるYAPPY!でした。


            この風景ってYAPPY!の原点っていうか、自分がやりたかったスタイルってやっぱりコレなんだよね〜。


            思えば去年の5月頃からとにかく色々な事が凝縮された1年で焦りとか現実逃避とか色々な想いが渦巻いて迷走してた感じでした。
            コンサル系のメルマガを読みまくったり都内に視察に行ったり営業スタイルを変えてみたり....
            とにかく何かしたり考えたりしていないと落ち着かなくて、それが逆に何だかブレまくってたのかな?


            そんな中、ずっと前から応援してくれたり支えてくれた皆さん、
            新たな出会いによって前に進む元気を与えたくれた皆さんのお陰で頑張れてきました。


            1年ちょっとかかったけど1巡して原点に戻って来た気分ですが、YAPPY!らしいYAPPY!として今後も楽しく頑張ります!


            最近のオススメは鶏せせりとネギのソテー
            せせりというのは鶏の首の肉で弾力のある歯応えとジューシーで濃厚な味わいが美味いですね。
            お客さんから「マスターってこういうマニアックなの見つけてくるの好きだよね〜!」って良く言われます。

             


            たまには餃子を焼いてハイボールなんて気まぐれなメニューもいいかも!
            突然、意外なものが出てくるのもYAPPY!の楽しさかな?

             


            ではまた更新しますね。


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              偶然の意味するもの

              最近、天気がいいので外で珈琲を飲んだり晩酌してる事なんかもよくあるんですよ。
              で、近所の人と挨拶や時には雑談とかする機会もあったりして。


              火曜日、いつもワンちゃんと散歩している近所の人が「今日の夕方3人くらいで行くよ!」という事で臨時営業にしました。
              初めてのご来店なんですけど普段から雑談してる事もあって楽しく盛り上がりました。


              そちらのお客さんが帰ると、本庄市と児玉郡を拠点とした映画「たった一度の歌」制作委員会のエグゼクティブ・プロデューサーの方がご挨拶かたがた飲みに来てくれて色々と楽しくお話しできました。

               


              そう考えると、最初のお客さんの予約によって定休日に臨時営業して、
              このような縁が繋がるって不思議な偶然というか、やっぱり意味ある事なんですね。


              先日ふと思い付きでシーフード系を仕入れて新玉や新ジャガなどと一緒にグリル焼きを作りました。

               


              お客さんのリクエストでトマト煮なんてのもアレンジの幅が広がって楽しいです。

               

               

              ではまた更新しますね。


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                たまには外で賄い

                先日、録画してあったTVの「孤独のグルメ」を見ていた時に「よし!今日の賄いはビビンバだ〜!」なんて思いながら
                買い物に行った時にナムルの盛り合わせを買ってきて戻ってみると....


                あぁ〜!しまった!ご飯を炊くのを忘れてた!ってなわけでコンビニに弁当を買いに行って
                天気がいいから外のテーブルで軽く飲みながらピクニック気分で開店前の賄い

                 


                これからの時期、早い時間帯はこんな感じで外で飲みながらYouTubeとか見ながら過ごすのもありですね
                通りがかりの興味ありそうなお客さんにはティッシュとか配るのもイイかも?


                ビビンバは次の日の賄いに食べました、牛のプルコギ風とか焼いて乗せたり卵黄とか乗せて美味しかったです。

                 


                そんな気軽なスタイルもYAPPY!らしいかな?


                ではまた更新しますね。


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                  極悪!デスマッチ・ナピラ

                  【 お知らせ 】本日は予約のお客さんが入ったので通常通り営業します!


                  先日、FB と LINE の「YAPPY! Members Club」会員限定の特別サービス!
                  鮭カマ焼きを300円で出したら大好評でした。

                   


                  いつも行ってる海鮮問屋さんで売ってる鮭の切身なんですけど、
                  肉厚で程よい塩加減が絶妙なコク旨で、お得意さんのおばちゃんの間では「ここの鮭を食べたら他所のは買う気にならないよね」って評判です。
                  その鮭のカマの部分だけを特別に回してもらった限定品、コク旨と脂の乗り具合がサイコーでした。


                  会員限定お得メニューやイチ早いメニュー情報はこちらから
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                  (どちらも使っていない方はメルマガ登録すれば会員専用ページのブログでチェックできます)


                  本庄のB級グルメ、納豆ピザライス(通称ナピラ)の中でもYAPPY!らしいアレンジ
                  「極悪!デスマッチ・ナピラ(逃げ場のない辛さ)」にチャレンジするお客さんもいて、
                  「辛ぇ〜!でも不思議ともう一口食べたくなる」と言いながら完食しました。

                   


                  ハバネロパウダーの効いた納豆カレーライスが下に入っていて、
                  チーズの上にはデスマッチで流れた血に見立てたハバネロケチャップがかかっています。


                  上を食べても下を食べても辛い!まさに逃げ場のない辛さとはよく言ったものです。
                  一応、辛さの目安は作る前にお客さんに聞いて加減しますけどね...

                   

                  ではまた更新しますね。


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                    恋は紅い薔薇

                    先日、お客さんが「最近ピクルスにハマっててね〜、マスターの所って作ってないですよね?」って言われて
                    「作ってないけど、そんな感じのだったら作ろうか?」って言いながら....

                     


                    ボイルして冷凍してあった彩り野菜を解凍してピクルス風の汁に絡ませて出したら
                    「えぇ〜!?コレってピクルスそのものじゃないですか〜!しかも美味いですよ!」って大喜び。


                    やっぱり料理はJAZZだよ!(笑)


                    一緒に写っているウイスキーは「フォアローゼズ」
                    昔どこかの偉い人が舞踏会で美女を口説いた時に彼女が「次に会った時に薔薇のコサージュをつけてたらOKの合図よ」と言われ
                    次の舞踏会で彼女が赤い4輪の薔薇のコサージュをつけてきて「よっしやー!」みたいなロマンチックなエピソードのウイスキーです。


                    男同士で飲みながらそんな話をしていてもムードも何もないですけどね....


                    そういえば昔、殿様キングスってグループの曲で「恋は紅い薔薇」ってありましたね〜
                    飲ませてナンボ!食わせてナンボ!...あれ?ちょっと違うかな?
                    (また変なギャグ言ってるよ〜!って感じですけどね)


                    さて、最近のオススメは、シーフードのグリーンカレー
                    台風が近づいてるので「タイ風」ってわけじゃないけど....

                     


                    けっこう本格的に近い感じの味が好評で、
                    皆さん「辛い〜!でもついついスプーンが進んでしまうんだよね〜」と喜んでくれます。
                    主食じゃなくておつまみなので軽くトーストを添えました。


                    ではまた更新しますね。


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